TURFANDA PARMAK DUT EL YAKIYOR!

Parmak dut, halk arasındaki ifadeyle Avusturalya veya İspanyol dutu veya bilimsel ifadeyle Morus Laevigata son birkaç yıldır ülkemizde oldukça popüler.  Popüler çünkü bu dut erken ve bolca meyve veriyor.  Koyu kırmızı rengi ve uzun iri parmak şekliyle herkesin dikkatini çekiyor.  Özellikle sıcak-suptropik iklimde yani ülkemizin güney kesimlerinde oldukça erken meyve elde etmek mümkün.  Anamur, Bozyazı, Antalya ve Mersin’de Nisan ayında meyve toplayabiliyorsunuz.  Görüştüğüm üreticiler bu dönemde pazarda fazla meyve olmadığı için ürünlerini kilosu 6-10 TL ye satabiliyor.  Bunda en önemli faktör o dönemde pazarda fazla meyve olmaması ve halk tarafından bu meyvenin fazla tanınmaması olarak değerlendirilebilir.  Ben geçen hafta Tokat halk pazarında mayıs sonu fiyatıyla kilosunu 4-5 TL olarak gördüm, küçük plastik çilek kutularında pazarlanıyor.  Bence mükemmel fiyat, kirazın ve çileğin şu anda 3TL olduğunu düşünürseniz!!!

Kırmızı, kara ve beyaz dutu bilip de parmak dutu tanımayanlara, parmak dutu şöyle tarif etmek mümkün: Parmak dut, beyaz ve kırmızı duta göre daha az şeker içeriğine sahip, asitliği çok düşük bir meyve.  Şu an için taze olarak tüketiliyor, pekmez veya kuru olarak deneyenler de var, kurumaddesi diğer dutlara göre biraz düşük.  Karadutu parmak duttan ayıran özellik ise karadutun asidik (ekşi), sulu ve dengeli eşsiz aroması.